Descripción
Miel de Mil Flores 500 gr.
Miel de Mil Flores (o miel de abeja)
Es una de las más conocidas y se le llama de abeja porque se extrae a partir de la recolecta incansable de las abejas, las cuales recogen el néctar de diferentes flores según el lugar y la época del año.
Esta miel en su estado puro tiene muchas propiedades medicinales entre las cuales se acentúa su cualidad anti-microbiana y antiséptica, ideal para prevenir infecciones de las vías respiratorias y catarros, entre otras muchas cosas.
Las cualidades de la miel de flores dependen del lugar y las flores. La miel de flores o de abeja la puedes usar para endulzar todo lo que gustes, ya sean bebidas, postres, dulces, etc. Esta miel además de tener propiedades muy beneficiosas para la salud, es rica en vitaminas como la B, y es rica en calcio.
FICHA TECNICA
Denominación del producto:
Miel de milflores
Descripción:
Sustancia natural producida por la abeja Apis meliphera a partir del néctar de plantas o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores presentes en las partes vivas de las plantas, que las abejas recolectan, trasforman combinándolas con sustancias específicas propias, depositan, deshidratan, almacenan y dejan en la colmena para que madure”.
Uso previsto:
Como ingrediente en la fabricación de todo tipo de productos.
Consumo directo.
Características organolépticas:
Color: Ámbar- ámbar oscuro. Con claras tonalidades pardo- verdosas, sobre todo en la zona de contacto de la miel con la pared de vidrio del envase.
Sabor: Gusto dulce con notas saladas y frecuentemente, si lleva brezos sobre todo, notas amargas; notas ácidas si lleva zarzas.
Olor: Floral
Características físico – químicas:
Humedad <20%
HMF <40
Conductividad <0,8
Características físico – químicas (Valores medios):
Azúcares reductores %: 70,45
Sacarosa aparente %: 0,8
Humedad %: 16,82
pH: 3,89
Acd. Libre meq/Kg.: 23,4
Diastásica Esc. Gothe: 28,7
H.M.F. mg/Kg: 1,8
C. Elécrica (10-4)S cm -1: 4,75
Cenizas %: 0,15
Composición nutricional media
Grasa: ‹ 1.0 %
Proteinas % (Nx6.25): ‹ 3.0
H. de Carbonos: 84 %
Cenizas: 0.37 %
Sodio (g/100 g): 0.022
Valor calórico: 336 (Kcal/100 g)
Valor calórico: 1428 (Kjul/100 g)
Residuos biocidas:
Antibióticos: Ausencia
Pesticidas autorizados: Menor al L. M. R. Reglamento (UE) Nº 37/2010 de la Comisión, de 22 de diciembre de 2009, relativo a las sustancias farmacológicamente activas y su clasificación por lo que se refiere a los límites máximos de residuos en los productos alimenticios de origen animal.
Características microbiológicas:
Aerobios: <104 ufc/g
E. Coli: Aus/g
Enterobacterias: Aus/g
Mohos y levaduras: 102 ufc/g
Salmonella: Aus/25g
Condiciones de conservación:
Conservar en lugar fresco, seco, carente de olores extraños y protegido de la luz directa.
Condiciones de almacenamiento y transporte:
Los almacenes y medios de transporte deben estar limpios y exentos de olores.
Consumo preferente:
Consumir preferentemente antes de 24 meses en las condiciones de almacenamiento adecuadas.
Consumidores sensibles:
Alérgicos al polen
Envasado:
Bidón de chapa revestido de pintura alimentaria aproximadamente de 300kg
Tarro de cristal de 1 y 0,5kg con tapa metálica
MONTEMIEL SOCIEDAD COOPERAIVA
C/ Extramuros s/n 06660 FUENLABRADA DE LOS MONTES, (Badajoz)
RS: 23.02518/BA
